Depuis le 31 octobre 2011, la planète compte plus de 7 milliards d’habitants selon l’ONU. L’alimentation est un enjeu majeur qui revêt divers facettes. Sécurité alimentaire, accès à la nourriture, production alimentaire moins impactante sur l’environnement sont les questions prioritaires. Agriculture et changement climatique sont doublement corrélés : du fait de la contribution de l’agriculture aux émissions de gaz à effet de serre (4ème secteur en termes d’émissions au niveau mondial13,5%1), et du fait des perturbations qu’engendre le changement climatique sur les pratiques et les rendements agricoles. Les choix et les habitudes alimentaires ont par conséquent un impact majeur sur les émissions de gaz à effet serre. La réduction du gaspillage alimentaire, l’évolution des modes de consommation, le changement des modèles agricoles, le recours à des circuits courts et locaux sont autant de perspectives et alternatives possibles en faveur du climat et de la préservation des ressources naturelles. Découvrez les solutions et initiatives déjà en marche ! 1 «Le changement climatique pour les nuls », WWF et Olivier NOUAILLAS, Ed First, octobre 2014
